सैल्मन अंडा-फ्राइड राइस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच सोया सॉस

2 बड़े चम्मच शहद

बोनलेस सैल्मन फ़िललेट्स पैक करें

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 लाल मिर्च, पतली कटी हुई

2 हरे प्याज़, पतले कटे हुए

2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए

300 ग्राम पका हुआ सफ़ेद चावल

ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें। सोया सॉस और शहद को एक साथ मिलाएँ और सैल्मन पर ब्रश करें। एक छोटी बेकिंग ट्रे पर फ़ॉइल बिछाएँ और 1 बड़ा चम्मच तेल से ढक दें। सैल्मन को ट्रे पर स्किन-साइड नीचे करके रखें और ओवन में 8-14 मिनट तक बेक करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको यह कितना अच्छा पका हुआ पसंद है।

एक बड़े फ्राइंग पैन में बचा हुआ वनस्पति तेल गरम करें, उसमें लहसुन, मिर्च और हरे प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ। अब आँच बढ़ाएँ और अंडे डालें। उन्हें एक मिनट के लिए तड़कने दें और सेट होने दें, फिर उन्हें तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। अब चावल डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ।

जब सैल्मन तैयार हो जाए, तो इसे छिलका उतार लें और बेकिंग ट्रे में काँटे से छीलकर, इसे कैरामेलाइज़्ड सोया और शहद के रस के साथ मिलाएँ। इसे चावल में मिलाएँ और चखें - आपको थोड़ा सा नमक मिलाना पड़ सकता है। मछली की त्वचा कुरकुरी होनी चाहिए, इसलिए अगर आपको यह पसंद है, तो इसे तैयार डिश पर डालें और तुरंत परोसें।